Arroz a la Jardinera

Esta receta fácil de arroz con vegetales de la huerta es perfecta para una comida rápida y fácil. El arroz se cocina de forma sencilla y sana, con pocos ingredientes.

Puedes usar cualquier tipo de tubérculo para hacer este arroz, pero prefiero las batatas porque son muy dulces y deliciosas.

¿Qué verduras van mejor en el arroz de verduras?

Las verduras van muy bien con el arroz de verduras, un plato lleno de sabor y nutrientes. Las verduras como frijoles, guisantes y zanahorias agregan una profundidad de sabor y textura al arroz que no se puede encontrar en la mayoría de los otros platos.

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Cómo hacer arroz vegetal fácil de jardín

Sigue estos pasos para cocinar Arroz a la Jardinera:

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Arroz a la Jardinera

Arroz a la Jardinera

El arroz con verduras de la huerta (o Arroz a la jardinera) es una receta peruana que se hace con arroz y verduras. Es tan sabroso, simple y económico.
Prep Time 5 mins
Cook Time 1 hr
Total Time 1 hr 5 mins
Course Main Course
Cuisine Peruvian
Servings 4 Servings
Calories 204 kcal

Ingredients
  

  • 1/2 cebolla roja picada
  • 1 zanahoria picada
  • 2 to mates maduros picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de granos de maíz 4 cucharadas
  • 1/4 taza de guisantes 4 cucharadas
  • 1 taza de arroz integral basmati 180 g
  • 3 tazas de caldo de verduras o agua 750 ml

Instructions
 

  • Agregue la cebolla y la zanahoria a una sartén profunda, una sartén wok o una olla grande y saltee con un poco de agua o aceite a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue los tomates y las especias (comino, cúrcuma, sal y pimienta) y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue más agua o aceite si es necesario.
  • Agregue los granos de maíz, los guisantes y el arroz y cocine por 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  • Por último, añadimos el caldo de verduras y lo llevamos a ebullición, luego cocinamos a fuego medio-alto durante 40 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
  • Retirar del fuego y servir. Mantenga las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador durante 4 a 5 días.

Notes

  1. Siéntase libre de usar granos de maíz y guisantes enlatados o congelados.
  2. El tiempo de cocción y la cantidad de caldo de verduras o de agua pueden variar según el tipo o la marca de arroz que estés utilizando.
  3. Otros tipos de arroz también están bien, pero como dije anteriormente, deberá agregar más o menos líquido y el tiempo de cocción variará.
  4. Agregue sus verduras y especias favoritas.
  5. Si no está acostumbrado a comer cúrcuma en polvo, agregue primero 1/4 de cucharadita, revuelva e intente, luego agregue más si es necesario.
Keyword Arroz a la Jardinera
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