Tacos de pescado a la parrilla con salsa de lima

Los tacos de pescado son un plato mexicano clásico que ha llegado al sur de California. ¡Esta versión usa pescado a la parrilla y una salsa de lima para un combo brillante!

Tacos de pescado

Los tacos de pescado provienen de Baja California, un estado de México que limita con el estado estadounidense de California. Por lo tanto, es comprensible que los tacos de pescado también se hayan convertido en un alimento básico en el sur de California.

Esta región está rodeada de agua, por lo que tiene sentido que los clásicos tacos mexicanos adopten un tema de mariscos.

Nuestros tacos de pescado a la parrilla

Es más común encontrar tacos de pescado con filetes de pescado fritos. Sin embargo, encontrarás algunos vendedores que venden tacos de pescado a la parrilla.

Esa es la versión que estamos recreando hoy.

Hemos usado una sartén para “asar” nuestro pescado, pero siéntase libre de cocinar su pescado en una canasta de parrilla en su parrilla si así lo desea. ¡El ahumado adicional de la parrilla solo agregará sabor!

Salsa de lima y crema de lima

Dos elementos clave de los tacos de pescado son la salsa y la salsa cremosa.

Hemos mejorado nuestra salsa fresca (también conocida como pico de gallo) con jugo de lima, para que realmente entren en juego los sabores tropicales.

También usamos un chorrito de jugo de lima en nuestra crema, lo que aporta un ligero brillo al cremoso toque final de estos deliciosos tacos de mariscos.

¿Cómo te gustan tus tacos de pescado? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Arroz a la Jardinera

Tacos De Pescado Con Salsa De Lima

Tacos de pescado a la parrilla con salsa de lima

Los tacos de pescado son un plato mexicano clásico que ha llegado al sur de California. ¡Esta versión usa pescado a la parrilla y una salsa de lima para un combo brillante!
Prep Time 30 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 40 mins
Course Dinner
Cuisine Mexican
Servings 3 peoples
Calories 145 kcal

Ingredients
  

Para la crema de lima

  • 1/2 c taza de crema agria (o yogur griego)
  • 1 tbsp jugo de lima

Para la Salsa de Lima Fresca (o Pico De Gallo)

  • 2 p tomates grandes , cortados en cubitos
  • 1/2 tbsp sal
  • 1/2 tbsp cebolla roja, picada
  • 1 t jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 t cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 p lima, en jugo (aproximadamente 3 cucharadas de jugo)

para el pescado

  • 1 tbsp comino
  • 1 tsp cebolla en polvo
  • 1/2 tsp chile en polvo
  • 1/2 tsp pimentón
  • 1/2 tsp ajo en polvo
  • 1/2 t cucharadita de sal
  • 1/2 tt pimienta negra molida
  • 1 lb filetes de pescado blanco (halibut, mero, bacalao), de ½ a ¾ de pulgada de grosor, sin piel

para los tacos

  • 8 p tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 1 1/2 p taza de repollo, rallado

Instructions
 

Para la crema de lima

  • Mezcle los ingredientes en un tazón pequeño. Refrigere por 10 minutos o hasta que esté listo para usar. (Se puede hacer un día antes).

para la salsa

  • Mezcle los tomates cortados en cubitos con sal. Colocar en un colador fino sobre un bol y dejar escurrir durante 15 minutos.
  • Coloque los tomates escurridos en un tazón y agregue los ingredientes restantes de la salsa. Mezclar para combinar. (Se puede hacer hasta con 3 días de anticipación)

para el pescado

  • Mezcle los condimentos en un tazón. Frote el condimento por todo el pescado. Dejar reposar 10 minutos.
  • Caliente un poco de aceite en una sartén o plancha mediana antiadherente. Agregue el pescado y cocine, sin tapar, a fuego medio-bajo hasta que esté firme y escamoso, de 7 a 10 minutos.

servir los tacos

  • Coloque una capa de tortilla de maíz con repollo rallado, pescado a la parrilla, salsa de lima y crema.
Keyword Tacos De Pescado Con Salsa De Lima
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